Tag: autunno

Pensieri sparsi in una giornata di fine estate. Oggi è il 5 settembre, l’autunno è nuovamente alle porte. Quando sono entrato in ospedale a Padova era il 20 di giugno, l’estate entrava poderosa nella sua fase primaria. Era caldo e l’aria seppur intrisa di afa, era carica di novità e speranza. Quell’ ultima dialisi, in […]

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Bocconcini di tacchino con verdure stufate all’aceto balsamico Ho scritto questa ricetta con i bocconcini di tacchino pensando ad un piatto leggermente complesso aggiungendo delle vedure di stagione come cavolo cappuccio e carote, stufandole in aceto balsamico e vino. A mio avviso un buon compromesso tra sapore e valori nutrizionali. Ho tralasciato volutamente il sale […]

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Risotto ai pomodori essiccati Ho scritto questa risotto ai pomodori essiccati pensando ad un piatto leggero e sopratutto a basso contenuto di sale. Andando sulla sperimentazione, ho trovato il giusto compromesso con le spezie ed ho tolto completamente il sale e anche il brodo, alimento che contiene troppo sale, sopratutto se liofilizzato. Per conoscere a […]

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Metti una sera di autunno Racconto breve, malconcio e sgrammaticato. Solo se avete 10 minuti da buttare via. Metti una sera di autunno, grigia come le ciminiere delle fabbriche inglesi. Non piove e l’idea è di uscire, dopo una giornata come questa, fare due passi mi servirà. E poi per domani devo andare in pasticceria […]

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